Historia de la cafetera

Uno de los primeros inventos en Europa, la cafetera se introdujo en Francia alrededor de 1685, y se hizo popular en todo el mundo durante el reinado de Luis XV. No era más que una jarra de vidrio con una placa de metal calentada, calentada por una lámpara de alcohol debajo. Dado que este tipo de cafetera consume mucho tiempo, el estadounidense Benjamin Thompson inventó la cafetera de filtro Langford, que era muy popular en ese momento.
En 1763, el francés tonmatan inventó los granos de café triturados en un bolsillo de tela, colgando del costado de la olla, después de inyectar agua caliente, de modo que esta bolsa de café y agua caliente se calentaron durante mucho tiempo, lo que resultó en una forma diferente de cocinar, mejorando en gran medida el aroma del café.
En 1800, el arzobispo de París de Bello inventó un calentador de café de olla dividido en dos secciones, diseñado para hacer que el sabor del café no se desborde, se puede decir que es el creador de la cafetera de goteo de hoy. Este tipo de olla se hizo colocando café molido en un recipiente perforado en la parte superior de la olla, en el que se inyectó agua caliente, y el agua fluyó a través de estos pequeños orificios en el recipiente hasta el fondo de la olla. Se caracteriza por el uso de agua fría para apagar el café, extrayendo lentamente la esencia del café gota a una velocidad de 40 gotas por minuto. Debido a la velocidad extremadamente lenta, se debe seleccionar un polvo de café muy finamente molido para la extracción. El café preparado de esta manera es extremadamente bajo en cafeína y tiene un sabor excepcionalmente refrescante.
En 1840, el ingeniero marino británico Nabel inventó el calentador de café sifón. Este tipo de calentador se basa en el agua hirviendo, la presión de aire en el recipiente que contiene café molido disminuye, por lo que absorbe automáticamente el agua hirviendo en el café y el diseño de la razón. Este es el predecesor de la cafetera real belga.